Les classiques Archives - La pomme Tentation®

Pour

Prêt en:

45 mn

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_3″][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font_size= »16px » header_4_font= »Montserrat|600||||||| » header_4_font_size= »16px » border_width_all= »1px » border_color_all= »#ededed » custom_padding= »10px|10px|10px|10px » text_line_height= »1em »]

Pour

Le dessert

A propos de cette recette

…ce gâteau met subliment en valeur le goût naturellement anisé de la pomme Tentation®. Dégusté le lendemain, il est encore plus savoureux. »

Ingrédients

2 pommes Tentation®
120 g d’amandes effilées
4 oeufs
100 g de farine
1 sachet de levure
140 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de Calvados
1 pincée de cannelle
70 g de beurre + 30 g pour le moule
2 cuillères à café de graines d’anis
sel, cassonade

Instructions pas à pas

Allumez le four thermostat 7 (210°). Faites fondre le beurre dans une casserole. Grillez les graines d’anis à sec dans une poêle anti-adhésive en remuant. Beurrez un moule à manqué. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. Arrosez-les avec le calvados et la cannelle.
Battez les jaunes d’oeufs dans une jatte avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis ajoutez progressivement le beurre fondu et la farine. Incorporez les amandes affilées (réservez-en 2 cuillerées à café), les graines d’anis, puis les blancs montés en neige avec une une pincée de sel. Versez la pâte dans le moule en alternant une couche de pâte et une couche de dès de pommes Tentation®. Terminez par une couche de pommes Tentation®, puis éparpillez dessus les amandes réservées.
Glissez au four et cuisez 25 mn. Mettez le thermostat sur 6 (180°) et cuisez encore 50 ou 55 mn. Testez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau à coeur, elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Saupoudrez de cassonade. Laissez tiédir 10 mn, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir.

[et_pb_section bb_built= »1″ admin_label= »About Recipe » custom_padding_last_edited= »on|desktop » _builder_version= »3.15″ background_image= »https://pomme-tentation.fr/wp-content/uploads/2018/10/recipe_illustration_01-2.png » background_size= »initial » custom_padding= »0|0px|0|0px|false|false » custom_padding_tablet= »||0px| »][et_pb_row use_custom_gutter= »on » gutter_width= »1″ custom_padding= »0|0px|40px|0px|false|false » custom_margin= »||| » _builder_version= »3.15″][et_pb_column type= »1_3″][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font= »Montserrat|||||||| » text_font_size= »16px » header_4_font= »Montserrat|600||||||| » header_4_font_size= »16px » border_width_all= »1px » border_color_all= »#ededed » custom_padding= »40px|50px|40px|50px »]

Pour

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_3″][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font= »Montserrat|||||||| » text_text_color= »#1e1e1″ text_font_size= »16px » header_font= »|||||||| » header_4_font= »Montserrat|600||||||| » header_4_font_size= »16px » border_width_all= »1px » border_color_all= »#ededed » custom_padding= »40px|50px|40px|50px »]

Prêt en:

1hr 30min

Pour

Dîner

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label= »Recipe Introduction Row » custom_padding= »0|0px|40px|0px|false|false » _builder_version= »3.15″ background_image= »https://pomme-tentation.fr/wp-content/uploads/2018/10/recipe_illustration_03.png »][et_pb_column type= »1_2″][et_pb_text admin_label= »Title » _builder_version= »3.15″ text_font= »Cormorant Garamond|||||||| » text_text_color= »#1e1e1e » text_font_size= »26px » text_line_height= »1.8em » header_3_font= »Cormorant Garamond|600||||||| » header_3_font_size= »36px » header_3_line_height= »1.4em » custom_margin= »||15px| » animation_style= »fold » animation_direction= »left » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% »]

A propos de cette recette

[/et_pb_text][et_pb_divider color= »#cccccc » divider_weight= »2px » _builder_version= »3.2″ max_width= »80px » max_width_tablet= »150px » max_width_phone= »150px » max_width_last_edited= »off|desktop » animation_style= »fold » animation_direction= »left » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% »]

[/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font= »Cormorant Garamond|500||||||| » text_text_color= »#1e1e1e » text_line_height= »1.8em » animation_style= »fold » animation_direction= »left » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% »]

… sous des dehors rustiques, un plat très raffiné qui enchantera les palais les plus subtils. La pomme Tentation® est merveilleuse de tenue et de saveur conjuguées. »

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label= »Title » _builder_version= »3.15″ text_font= »Cormorant Garamond|||||||| » text_text_color= »#1e1e1e » text_font_size= »26px » animation_style= »fold » animation_direction= »left » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% »]

Ingrédients

[/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font= »Montserrat|||||||| » text_text_color= »#1e1e1e » text_font_size= »16px » ul_line_height= »2em » animation_style= »fold » animation_direction= »left » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% »]

6 pomme Tentation®
500 g boudin noir à l’oignon
2 feuilles de laurier
3 oignon doux des cévennes AOP
30 g de beurre
20 cl de bouillon de volaille
10 brins de coriandre fraiche
100 g de pignons
1 pincée de baies de roses concassées
sel, poivre

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_2″][et_pb_image src= »https://pomme-tentation.fr/wp-content/uploads/2018/10/pomme_tentation_farcie_au_boudin_portrait.jpg » force_fullwidth= »on » _builder_version= »3.15″ animation_style= »slide » animation_direction= »right » animation_intensity_slide= »5% » animation_starting_opacity= »100% »]

[/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding= »40px|0px|0|0px|false|false » custom_padding_tablet= »||| » custom_padding_last_edited= »off|desktop » _builder_version= »3.0.105″ custom_margin_last_edited= »off|desktop »][et_pb_column type= »4_4″][et_pb_text admin_label= »Title » _builder_version= »3.15″ text_font= »|||||||| » header_font= »|||||||| » header_2_font= »Cormorant Garamond|600||||||| » header_2_font_size= »36px » text_orientation= »center » custom_margin= »||15px| » animation_style= »fade »]

Instructions pas à pas

[/et_pb_text][et_pb_divider color= »#cccccc » divider_weight= »2px » _builder_version= »3.2″ max_width= »80px » max_width_tablet= »150px » max_width_phone= »150px » max_width_last_edited= »off|desktop » module_alignment= »center » custom_margin= »||15px| » animation_style= »fade » animation_direction= »left » animation_starting_opacity= »100% »]

[/et_pb_divider][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label= »Instructions Row » custom_padding= »0|0px|0|0px|false|false » custom_margin= »||| » _builder_version= »3.0.105″][et_pb_column type= »1_2″][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font= »Cormorant Garamond|500||||||| » text_text_color= »#1e1e1e » text_line_height= »1.8em » header_font= »|||||||| » header_5_font= »Montserrat|||||||| » header_5_line_height= »1.8em » border_color_all= »rgba(51,51,51,0.1) » border_width_bottom= »1px » custom_margin= »||0px| » custom_padding= »36px||36px| » animation_style= »fold » animation_direction= »bottom » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% »]

1.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°). Lavez les pommes Tentation®, coupez légèrement la base pour qu’elles soient stables dans le plat. Découpez le chapeau de chaque pomme Tentation®, évidez-les sans percer la chair, retirez le coeur et les pépins et coupez la chair en dés.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font= »Cormorant Garamond|500||||||| » text_text_color= »#1e1e1e » text_line_height= »1.8em » header_5_font= »Montserrat|||||||| » header_5_line_height= »1.8em » border_color_all= »rgba(51,51,51,0.1) » border_width_bottom= »1px » custom_margin= »||0px| » custom_padding= »36px||36px| » animation_style= »fold » animation_direction= »bottom » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% »]

2.

Pelez les oignons et hachez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons et les dés de pommes pendant 10mn.

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_2″][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font= »Cormorant Garamond|500||||||| » text_text_color= »#1e1e1e » text_line_height= »1.8em » header_font= »|||||||| » header_5_font= »Montserrat|||||||| » header_5_line_height= »1.8em » border_color_all= »rgba(51,51,51,0.1) » border_width_bottom= »1px » custom_margin= »||0px| » custom_padding= »36px||36px| » animation_style= »fold » animation_direction= »bottom » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% » locked= »off »]

3.

Mettez les pommes Tentation® et les chapeaux dans un plat avec un fond de bouillon et le laurier et enfournez-les pour 30mn.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version= »3.15″ text_font= »Cormorant Garamond|500||||||| » text_text_color= »#1e1e1e » text_line_height= »1.8em » header_font= »|||||||| » header_5_font= »Montserrat|||||||| » header_5_line_height= »1.8em » border_color_all= »rgba(51,51,51,0.1) » border_width_bottom= »1px » custom_margin= »||0px| » custom_padding= »36px||36px| » animation_style= »fold » animation_direction= »bottom » animation_intensity_fold= »5% » animation_starting_opacity= »100% » locked= »off »]

4.

Pendant ce temps, enlevez la peau du boudin, mélangez-le aux dés de pomme Tentation® rissolés, en l’écrasant à la fourchette, ajoutez les pignons, le coriandre ciselée, les baies roses, salez, poivrez. Remplissez les pommes avec la farce, placez les chapeaux et remettez le plat 40mn au four.

Servez très chaud.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version= »3.0.48″ background_size= »initial » background_position= »top_left » background_repeat= »repeat »][et_pb_column type= »4_4″][et_pb_code _builder_version= »3.15″]